Только спелые и свежие экзотические фрукты
или мы вернем деньги

Манго богат витаминами А, В, С, D и Е. Причем содержание витамина С может доходить до 175мг на 100г мякоти плода. Кроме этого, здесь очень высокое содержание таких сахаров, как сахароза, ксилоза, глюкоза, седогептулоза фруктоза, мальтоза, манногептулоза.

Манго богат аминокислотами, которые называют незаменимыми – это те аминокислоты, которые не может вырабатывать организм человека, поэтому он должен получать их с пищей. Как можно догадаться по ярко-желтой или оранжевой мякоти манго, в нем много каротиноидов. На самом деле, здесь их примерно в 5 раз больше, чем в самых оранжевых мандаринах.

Минеральные вещества, составляющие богатство манго: кальций, фосфор, железо. Этого вполне достаточно, чтобы сказать, что азиатское яблоко имеет богатый минеральный состав.

Кожица плода и листья дерева манго содержат танины; в листьях есть также сильный растительный транквилизатор.

Папайя сладка и вкусна, и при этом этот фрукт – отличная низкокалорийная пища для людей, соблюдающих диету. В 100 граммах папайи – 39 калорий.

Папайя содержит белки, углеводы, клетчатку, витамины группы В, А, С, D, а так же калий, фосфор, железо, кальций, натрий и фермент альбумин. Папайя по полезности не уступает дыне, можно было бы подумать, что жёлтый цвет даёт каротин, но в случае с папайей – это вещество карикаксантин.

Целебные свойства папайи признаются еще с древних времен. Это фрукт чрезвычайно полезен для пищеварения, поскольку содержащийся в нем папаин помогает организму извлечь из пищи максимум питательных веществ. Сок папайи иногда используется для лечения укусов насекомых и снятия боли при ожогах. Папайя также активно используется в производстве косметики по всему миру. Из этого фрукта производят отшелушивающие средства для кожи, а сок папайи используется для лечения болезней кожи.

Китайцы часто называют личи «глазом дракона»: белая мякоть, тёмное семя. Личи отличается очень богатым витаминным составом и множеством полезных свойств. В нём много полезной чистой воды, довольно много сложных углеводов, есть белки, немного жира и пищевые волокна. Количество сахара в плодах личи зависит от того, в каком районе выросли плоды, а также от их сорта: его может быть около 6-14%.

Витамины – С, Е, Н, К, группы В; минералы – калий, кальций, магний, натрий, сера, хлор, фосфор, железо, йод, марганец, медь, цинк, фтор. Калорий в личи немного, но больше, чем других подобных плодах – около 76 ккал в 100 граммах. Витамина С в личи намного больше, чем других витаминов, а из минералов на первом месте калий – поэтому плод личи очень полезен сердечникам.

Китайцы всегда считали, что его употребление помогает сердцу, и сегодня в Китае его употребляют для профилактики сердечнососудистых заболеваний, атеросклероза, а также для снижения уровня «вредного» холестерина в организме.

Консистенция съедобной мякоти сахарного яблока напоминает хорошо протертое пюре. Чтобы до нее добраться, нужно аккуратно приоткрыть чешуйки кожуры или разломать фрукт пополам. Очень удобно кушать вскрытое сырое сахарное яблоко чайной ложечкой (не забывайте выплевывать косточки!).

В Тайланде плоды сахарного яблока используют в кулинарии для приготовления десертных блюд и прохладительных напитков. Например, вкусный коктейль можно получить, смешав мякоть сахарного яблока с охлажденным молоком. Тайцы любят этот фрукт за насыщенный вкус.

Мякоть спелой анноны сладкая и напоминает сливочный крем для торта. Единственный минус сахарного яблока – большое количество опасных семян, которые не позволяют расслабиться, наслаждаясь нежным вкусом.

Драгонфрут. Еще называют питахайя. На ощупь она мягкая (равномерно по всей поверхности). Не должно быть явных вмятин и гнилых пятен. Красные сорта имеют отличительную черту: чем темнее окрас кожуры, тем насыщенней вкус.

Питахайя ― диетический продукт, в 100 г мякоти драконового фрукта содержится не более 50 ккал, а также:

• Жиры ― 0,1─0,58 г
• Белки ― 0,52 г
• Углеводы ― 10─13,5 г
• Клетчатка ― 0,35─0,9 г
• Вода ― до 90 г
• Зола ― 0,5 г
  Как чистить и есть драконий фрукт:
  1. как банан, отделяете кожуру руками (тянете за верхние чешуйки) и кушаете мякоть как яблоко;
     
     
  2. разрезаете на дольки и едите дольками как апельсин;
     
     
  3. разрезаете кожуру, не касаясь мякоти, и отслаиваете ее по мере поедания внутреннего содержимого.

Плоды лонгана имеют сходное название с деревом. Их цвет варьируется от желто-красного до коричневого. Благодаря специфическому вкусу эти фрукты часто употребляют сырыми без потребности в дополнительном приготовлении. Хотя на первый взгляд кожица лонгана кажется очень твердой, но на самом деле ее можно легко очистить.

В пищу употребляется мякоть фрукта, которая вкусная, сочная и напоминает мускус. Она может быть прозрачной, розоватого оттенка либо же полупрозрачной.

Лонган найдет достойное применение во многих блюдах. Например, его можно подать как десерт с коксовым молоком, клейким рисом либо же со льдом. Также он послужит прекрасным дополнением к острым, горячим блюдам, а напитки с лонгана поднимают тонус, освежают и устраняют жажду. Фрукт отлично переносит заморозку и может сохраняться в холодильнике на протяжении нескольких дней.

Плоды фрукта богаты на углевод, протеин, бета-каротин, фосфор, кальций, цинк, медь и железо. Спелый плод рамбутана обладает большой дозой витамина С, а также большим количеством витаминов группы В и даже никотиновой кислотой.

Косточка рамбутана содержит танин и она не съедобная, не стоит её пытаться скушать. Но в то же время косточка этого фрукта имеет в своём составе около сорока процентов полезных жиров и масел, которые обладают арахидоновой и олеиновой кислотой. При нагревании масло начинает выделять довольно приятный аромат. 

Плоды рамбутана часто используются для изготовления мыла и всевозможной косметической продукции, а также, из него делают праздничные эксклюзивные свечи. Но плоды рамбутана применяют не только в косметической и пищевой промышленности, а ещё и в текстильной - из молодых побегов этого растения делают краску для ткани. Из самого дерева изготавливают отделку для помещений и мебели.

В кокосах содержатся витамины В1, В2, В5, С, белки, углеводы, жиры, сахара, микроэлементы (кальций, калий, фосфор) и клетчатка.

Кокосовое масло содержит много лауриновой кислоты, которая способствует снижению уровня холестерина в крови.

«Дерево тысячи применений» – так называют кокосовую пальму в тропиках.

Кокосовый орех очень вкусен и полезен. В кулинарии используется весь орех: кокосовую воду употребляют как освежающий и тонизирующий напиток, на ее основе готовят алкогольные напитки; мякоть кокоса добавляют в сладости, используют для панировки рыбы и мяса, а также в салатах, супах, пирогах и многих других блюдах.

Кроме того, все части кокосового ореха используются в медицине. Кокос восстанавливает силы, укрепляет иммунитет, улучшает зрение, обладает антимикробным и противовоспалительным действием.

Кокосовая вода способна заменить собой физиологический раствор и обладает жаропонижающими свойствами. Ее рекомендуют употреблять при мочекаменной болезни и сахарном диабете.

Обычно в еде используется мякоть маракуйи. Она отлично может помочь создать неповторимый вкус в пироге или торте. Также можно её применять для фруктовых салатов, однако класть тогда в последнюю очередь перед перемешиванием. Также маракуйя является отличным компонентом для создания коктейлей. В этом случае используется её сок.

Отличным сочетанием станет смешивание сока маракуйя, абсента и сока манго. Такой коктейль не оставит равнодушным ни одного гурмана. А гармония маракуйи с киви станет настоящей находкой для кулинаров, создающих фруктовый соус. Семечки в мякоти маракуйя, также как и у киви, являются пикантной «изюминкой» такого соуса, придавая ему нежную кислоту и приятное послевкусие с похрустыванием косточек.

Фрукт саподилла на 75-85% состоит из воды, на 23% из углеводов, на 20 % из клетчатки, на 1% из жиров, на 0,6% из белков, на 0,5% из золы. Фрукт богат витаминами С и А, углеводами, растительными протеинами, железом, кальцием и калием. Вкус выраженный, сладкий. Съедобны в свежем виде, напоминают инжир и финики.

В живых тканях дерева саподиллы содержится латекс (млечный сок), почти наполовину состоящий из растительного каучука. Добавляя в этот каучук приправы, масло, плодовые соки и сахар получают жевательную резинку. В некоторых странах существуют целые плантации саподиллы, предназначенные для сбора и производства каучука. Латекс собирают из сделанных топором насечек на ветках и коре деревьев.

В тайской медицине используют противовоспалительные, микосептические, регенерирующие, увлажняющие и питательные свойства ламута. Из плодов производят масло, которое применяется в косметике:

Как только не называют экзотический фрукт мангостин, растущий в жарких тропиках Юго-восточной Азии, Центральной Америки и Африки - мангустин, мангустан, гарциния, манкут… Он напоминает яблоко с толстой фиолетовой или коричневой кожурой, внутри которого находится белая съедобная мякоть в виде сочных долек белого цвета, похожих на чеснок. В некоторых дольках можно обнаружить съедобные семечки, по вкусу похожие на желуди. На нижней части плода природой нарисован цветок, число лепестков которого совпадает с числом долек внутри.

Особенностью мангостина является легкая кислинка, которая присутствует даже в спелых плодах. Вкус мякоти можно описать как сочетание цитрусовых, винограда, ананаса, клубники, персика и абрикоса.

Сладкие, слегка кисловатые белые дольки, сочные, желеобразные и ароматные, тают во рту и прекрасно утоляют жажду. Дегустация мангостина может превратиться в настоящее кулинарное переживание для тех, кто ни разу не сталкивался с подобной экзотикой

Мякоть ананаса содержит много грубых пищевых волокон, которые оказывают благотворное влияние на состояние пищеварительного тракта, нормализуя перистальтику и восстанавливая моторику кишечника. Вещество бромелин, которое содержится в спелых ананасах, является природным денатуратором белка, способствующим расщеплению белков животного происхождения. Поэтому советом съедать несколько долек ананаса после обильного мясного застолья не следует пренебрегать.

Плод содержит достаточное количество витамина С, точнее – 100 г ананаса покрывают 80% суточной нормы аскорбиновой кислоты. Известный факт, что железо лучше усваивается совместно с витамином С, поэтому, если мясо по каким-то причинам исключено из меню, то железо из растительной пищи можно получить лишь данным способом

Ананас полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и для укрепления стенок сосудов.